Indyk tagine

Kawałki indorka w bardzo aromatycznym sosie, prosto z kuchni marokańskiej w fit stylu. Istnieje nawet specjalne naczynie do przygotowania tej potrawy, ale z powodzeniem można wykorzystać zwykłą patelnię.

Składniki:

300g polędwicy z indyka

1 średnia marchew

1 cebula

1 ząbek czosnku

8 suszonych śliwek

mała garść rodzynek

mała garść płatków migdałowych

100 ml przecieru pomidorowego

150 ml bulionu

pół łyżeczki miodu

po łyżeczce przypraw: kurkuma, imbir, cynamon, papryka słodka, kolendra (można dodać świeżą do gotowej potrawy)

Przygotowanie:

Indyka umyć i pokroić w nieduże kawałki. Cebulę drobno posiekać w kosteczkę, ząbek czosnku w cienkie plasterki, marchewkę w krążki. Wrzucić mięso z warzywami na patelnię teflonową i podsmażać aż indyk lekko się zrumieni. Wlać bulion i przecier pomidorowy. Dusić ok. 20 min. Dodać śliwki, rodzynki, migdały, miód i przyprawy i dusić jeszcze chwilę. Mięso powinno być w dosyć gęstym, aromatycznym sosie.

Najlepszym mięsem do tego dania jest jagnięcina. Jej użycie wymaga jednak zamarynowania mięsa dzień wcześniej.

Proponowany zestaw:

1/3 powyższej porcji

30g kaszy kus kus

Wartości odżywcze:

300 kcal

24g białka

3g tłuszczu

42g węglowodanów