Składniki:
1 brokuł
2 ząbki czosnku
0,75l bulionu warzywnego lub drobiowego
1 łyżka oliwy z oliwek
sól
świeżo zmielony pieprz
sok z cytryny
opcjonalnie - posiekana papryczka chilli
Przygotowanie:
Brokuła umyć i pokroić w mniejsze kawałki. Bulion zagotować. Wrzucić ząbki czosnku w całości oraz różyczki brokuła. Gotować na małym ogniu, aż brokuł będzie miękki. Zdjąć z ognia, lekko przestudzić. Rozdrobnić blenderem, dodać sól, pieprz, cytrynę oraz chilli.
Zupę z powodzeniem można zamrozić w porcjach i traktować jako awaryjną kolację - szybko się rozmraża i świetnie nadaje się na wieczorny posiłek. Opcjonalnie można dodać łyżkę jogurtu do podgrzanej porcji, co sprawi, że zupa będzie jeszcze bardziej aksamitna.
Proponowany zestaw:
450 ml zupy brokułowej z łyżką jogurtu
grzanki z tostowanej kromki chleba
Wartości odżywcze:
213 kcal
9g białka
7g tłuszczu
25g węglowodanów
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz